保健系师生推动雾峰银发族食品照护！---

2018-09-14

保健系师生结合附属医院神经科专业医师团队，执行雾峰六股等社区血糖控制与银发失智智慧医疗。

亚洲大学（Asia University, Taiwan）食品营养与保健生技系推动大学银发食品照护社会责任计画，与中医大附设医院神经科专业医师团队合作，除了推动社区营养食疗观念，并透过专科医师的评估与失智症数据库的分析，有效降低失智发生，进而与社区长期照护据点结合，让学生学习到银发族长期照护实务经验。

保健系副主任李明明指出，长照与食安议题是目前社区健康促进的首要议题，保健系师生承接社区银发健康照护社会责任，与六股、锦荣、本乡、北柳、吉峰等社区发展协会长照据点携手，结合专科医师、社区培力中心，并计画借由台民乐龄网熟龄新生活事业平台、与智高『积木玩出好脑力』系统合作，共同打造社区银发乐活新世代。

中国医药大学附设医院刘崇祥医师为社区民众长辈主讲：「你的智慧不能发生意外-脑中风防治」，他强调，失智症的发生率正以惊人速度成长，全球2500万人罹病，每20年增加一倍，2020年预测达4000万人，每7秒新增一个病例。台湾地区65岁以上人口失智症的盛行率在社区方面平均为4.48%。失智症发生的原因主要与退化性失智，中风姓失智有关，然7-10%的失智症发生与营养和代谢性疾病有关，可以借由早期发现、介入治疗、认知训练，可以有效改善病人异常行为症状、减少意外的发生。

保健系企业导师、万生生技农场场长黄圣雄场担任『银发乐活动手做』的带领讲师，将与亚大技术合作栽培的银耳，变成白色干燥的小颗粒，融入现场制作的果冻蜡烛中，完成的透明蜡烛产生水珠泡沫的美感，在加上李明明副主任加入中药天然色油的创意，不需要使用化学染剂及香精，完成了『银耳香氛蜡烛』的制作。李明明副主任表示，科学研究已经证实多种的天然植物芳香性成分，对神经退化及抗老化有显着帮助，结合蜡烛的芳香疗法，使生活用品也能变成防治银发失智的工具。

参与活动的保健系张芸萱同学说，第一次参与大学社会责任活动，收益良多，尤其看到李明明老师「动手玩创意」的活动引发社区民众学习的兴趣，尤其材料中结合食品与中药，利用芳香疗法制作出产品，相当特别、很有创意，盼能多参与类似服务活动，帮助更多需要的长者。